Soberanía alimentaria: ¿Qué es y por qué es importante?
La soberanía alimentaria es un concepto que hace solo unos años no conocía, pero me sorprendió las implicaciones que supone y, como ha cobrado importancia en los últimos años debido a la creciente preocupación por la seguridad alimentaria y la sostenibilidad, he decido escribir este artículo.
En el te contaré lo que he aprendido y, también, algunas definiciones sobre qué es la soberanía alimentaria.
Actualizada el 4 de julio de 2023.
Y espero resolver dudas como:
- ¿Qué es la soberanía alimentaria y cómo difiere de la seguridad alimentaria?
- ¿Cómo podemos trabajar juntos para fomentar la producción local y sostenible de alimentos?
- ¿Por qué es importante proteger la biodiversidad y las semillas tradicionales, y cómo se relaciona esto con la soberanía alimentaria?
Una vez aclarado eso, revisaremos juntos por qué es importante y cómo podemos trabajar para alcanzarla.
Vayamos por partes y empecemos por ver en que consiste la soberanía alimentaria…
Aquí encontrarás...
Definición de soberanía alimentaria
Te digo de forma muy breve y sencilla qué entiendo yo por soberanía alimentaria y, más abajo, te comparto alguna definición de algunas otras fuentes reputadas.
Pero…
¿Qué es la soberanía alimentaria?
La soberanía alimentaria representa el derecho inalienable de las comunidades y naciones a determinar y administrar de forma autónoma sus propios sistemas alimentarios y agrícolas.
Este principio reconoce la importancia de la autodeterminación en todos los aspectos relacionados con la alimentación.
Este derecho abarca la facultad de decidir qué alimentos se cultivan, y cómo y dónde se hacen.
Asegura que las comunidades pueden optar por las prácticas y políticas agrícolas que mejor se adaptan a sus contextos culturales, económicos y ecológicos.
La soberanía alimentaria también regula quién tiene acceso a los alimentos y en qué términos.
Va más allá de la mera disponibilidad de alimentos, e incluye garantizar que todas las personas tengan acceso a alimentos seguros, nutritivos y culturalmente apropiados, eliminando barreras como la pobreza o la discriminación.
Además, promueve una fuerte inclinación hacia la producción local y sostenible de alimentos.
Esto significa minimizar la dependencia de las importaciones de alimentos, que pueden ser volátiles y problemáticas, y en cambio fomentar sistemas de producción que respalden las economías locales y sean respetuosos con el medio ambiente.
¿Por qué es importante alcanzar la soberanía alimentaria del país?
La soberanía alimentaria es un concepto clave para cualquier país por seguridad y estabilidad, resiliencia, desarrollo económico, salud y nutrición, sostenibilidad ambiental y por la preservación de la diversidad biológica y cultural.
Seguridad y estabilidad: Cuando un país tiene soberanía alimentaria, tiene mayor control sobre su suministro de alimentos. Esto significa que está menos expuesto a las fluctuaciones de precios, las crisis económicas o los problemas políticos que puedan surgir en otros países productores de alimentos.
Resiliencia: Un país con soberanía alimentaria puede resistir mejor a las crisis, ya sean económicas, climáticas o de otra índole. Si depende en gran medida de las importaciones de alimentos, una crisis que interrumpa las cadenas de suministro internacionales puede tener graves consecuencias para la población.
Desarrollo económico: Al fomentar la producción local de alimentos, se crean empleos y se estimula la economía. Esto puede ayudar a reducir la pobreza y a mejorar el bienestar general de la población.
Salud y nutrición: Con la soberanía alimentaria, un país tiene la posibilidad de influir en la calidad de los alimentos que consume su población. Esto puede ser beneficioso para la salud pública, ya que puede permitir políticas que fomenten una alimentación saludable y sostenible.
Sostenibilidad ambiental: La producción local de alimentos puede ser más sostenible que las importaciones a gran escala, ya que puede implicar menos transporte y, por lo tanto, menos emisiones de gases de efecto invernadero. Además, con la soberanía alimentaria, los países tienen la capacidad de implementar prácticas agrícolas más sostenibles.
Preservación de la diversidad biológica y cultural: La soberanía alimentaria puede ayudar a preservar las variedades locales de cultivos y las tradiciones culinarias, que son una parte importante de la identidad cultural de un país.
Definición de la Wikipedia
La soberanía alimentaria o soberanía popular alimentaria es el derecho de los pueblos a definir sus propias políticas y estrategias sostenibles de producción, distribución y consumo de alimentos con base en la pequeña y mediana producción y no en el agroextractivismo.
Es un concepto que fue instalado en 1996 por Vía Campesina en Roma, con motivo de la Cumbre Mundial de la Alimentación de la Organización para la Alimentación y la Agricultura (FAO).
En contraste con la categoría de seguridad alimentaria definida por la FAO, que se centra en la disponibilidad de alimentos nutritivos y culturalmente adecuados, la soberanía alimentaria incide también en la importancia del modo de producción de los alimentos y su origen.
Resalta la relación que tiene la importación de alimentos baratos en el debilitamiento de producción, población agraria locales (vaciamiento rural), la salud y el medio ambiente, por lo que fomenta la agricultura ecológica.
También constituye una ruptura con relación a la organización actual de los mercados agrícolas y financieros puesta en práctica por la OMC.34
Wikipedia
Lo de la Wikipedia está muy bien, pero vayamos a la fuente original.
Definición de Vía Campesina
El Movimiento Campesino Internacional Vía Campesina fue el origen de este concepto de soberanía alimentaria.
Así que me parece coherente mostrarte cómo lo definen ellos mismos:
La soberanía alimentaria es el DERECHO de los pueblos, de sus Países o Uniones de Estados a definir su política agraria y alimentaria, sin dumping frente a países terceros. La soberanía alimentaria incluye:
- Priorizar la producción agrícola local para alimentar a la población, el acceso de los/as campesinos/as y de los sin tierra a la tierra, al agua, a las semillas y al crédito. De ahí la necesidad de reformas agrarias, de la lucha contra los OGM (Organismos Genéticamente modificados), para el libre acceso a las semillas, y de mantener el agua en su calidad de bien público que se reparta de una forma sostenible.
- El derecho de los campesinos a producir alimentos y el derecho de los consumidores a poder decidir lo que quieren consumir y, como y quien se lo produce.
- El derecho de los Países a protegerse de las importaciones agrícolas y alimentarias demasiado baratas
- Unos precios agrícolas ligados a los costes de producción : es posible siempre que los Países o las Uniones tengan el derecho de gravar con impuestos las importaciones demasiado baratas, que se comprometan a favor de una producción campesina sostenible y que controlen la producción en el mercado interior para evitar unos excedentes estructurales.
- La participación de los pueblos en la definición de política agraria.
- El reconocimiento de los derechos de las campesinas que desempeñan un papel esencial en la producción agrícola y en la alimentación.
Creo que el concepto ha quedado claro, ¿verdad? ¿Qué te está pareciendo? Digamos que hemos dejado puestos los pilares de la soberanía alimentaria.
Vista estas definiciones podemos concluir en que estas son…
Las características de la soberanía alimentaria
Como hemos visto hasta aquí, la soberanía alimentaria es un concepto multifacético y sus características clave incluyen:
- Autodeterminación: Las comunidades y las naciones tienen el derecho a definir y controlar sus propios sistemas de alimentación y agricultura.
- Producción Local: Se enfoca en el apoyo a la producción local de alimentos y a los mercados locales, lo que ayuda a fortalecer las economías locales.
- Sostenibilidad: Aboga por prácticas agrícolas sostenibles y respetuosas con el medio ambiente, como la agricultura orgánica y de pequeña escala, y la gestión sostenible de los recursos hídricos.
- Acceso Equitativo a los Alimentos: Todos deben tener acceso a alimentos seguros, nutritivos y culturalmente apropiados. Esto incluye eliminar las barreras al acceso a los alimentos.
- Derecho a Alimentarse: Se enfatiza que alimentarse no es un privilegio, sino un derecho humano fundamental.
- Preservación de la Cultura y Tradición: Respeta y protege las tradiciones culinarias y agrícolas locales y la diversidad de cultivos.
- Protección de los Derechos de los Trabajadores del Campo: Defiende los derechos y el bienestar de los agricultores, pescadores y otros trabajadores en el sector alimentario.
- Resiliencia: Al promover la diversidad de cultivos y la adaptación al cambio climático, se fomenta la resiliencia de los sistemas alimentarios a las crisis.
- Democracia en el Sistema Alimentario: Promueve la participación de todos los actores relevantes, especialmente los pequeños agricultores, en la toma de decisiones sobre políticas alimentarias y agrícolas.
Estas características ayudan a garantizar que los sistemas alimentarios sean justos, sostenibles, resistentes y estén controlados por las personas que dependen de ellos.
Déjame aclarar un punto más allá de estos conceptos porque hay personas que confunde soberanía alimentaria con seguridad alimentaria, y no quiero que seas una de ellas:
Diferencia entre seguridad alimentaria y soberanía alimentaria
La soberanía alimentaria y la seguridad alimentaria son dos términos que a menudo se utilizan de manera intercambiable, pero en realidad se refieren a conceptos muy diferentes.
- La seguridad alimentaria, como hemos visto, se refiere a la disponibilidad, el acceso y el uso de alimentos suficientes, seguros y nutritivos para satisfacer las necesidades nutricionales de las personas.
- Se enfoca en garantizar que todos tengan suficiente comida para vivir de manera saludable y activa.
- Por otro lado, la soberanía alimentaria va más allá de la simple disponibilidad de alimentos y se centra en el control de la producción, distribución y consumo de alimentos.
- Se trata de un enfoque más holístico y político, que busca garantizar que los pueblos tengan el poder y la autonomía para decidir cómo se producen los alimentos y quién tiene acceso a ellos, y que se respeten los derechos de los productores y consumidores.
Así que, la seguridad alimentaria es un concepto más técnico y cuantitativo que se centra en la cantidad y calidad de alimentos disponibles.
Mientras que la soberanía alimentaria es un concepto más amplio y político que se centra en la justicia social, la equidad y la democracia en la producción y distribución de alimentos.
Pero…
¿Por qué es importante la soberanía alimentaria?
La soberanía alimentaria es importante por varias razones:
- Seguridad alimentaria: Cuando los países dependen de la importación de alimentos, están expuestos a la volatilidad de los precios y las fluctuaciones del mercado. La soberanía alimentaria permite a los países tener un mayor control sobre su producción de alimentos, lo que les permite ser más autosuficientes y seguros.
- Sostenibilidad: La soberanía alimentaria promueve la agricultura sostenible y la producción de alimentos locales, lo que reduce la huella de carbono y protege el medio ambiente.
- Justicia social: La soberanía alimentaria también se centra en la equidad y la justicia social. Permite a las comunidades locales tomar el control de sus propios sistemas alimentarios y asegurarse de que todos tengan acceso a alimentos saludables y nutritivos.
¿Cómo podemos trabajar juntos para alcanzar la soberanía alimentaria?
Para alcanzar la soberanía alimentaria, es necesario trabajar juntos en los siguientes aspectos:
- Fomentar la producción local y sostenible de alimentos.
- Asegurar que todos tengan acceso a alimentos saludables y nutritivos.
- Promover políticas que protejan la agricultura sostenible y la producción local de alimentos.
- Asegurar acceso de pequeños agricultores a recursos y tecnologías para producir alimentos sostenibles.
- Desarrollar sistemas alimentarios que sean justos y equitativos para todos.
Fomentar la producción local y sostenible de alimentos
Para lograr la soberanía alimentaria, es fundamental fomentar la producción local y sostenible de alimentos.
Esto implica promover prácticas agrícolas sostenibles que respeten el medio ambiente y que aseguren la producción de alimentos de calidad.
Además, es necesario apoyar a los pequeños productores y agricultores locales, proporcionándoles recursos y tecnologías para que puedan desarrollar su actividad de manera eficiente y sostenible.
De esta manera, se fomenta la economía local y se reduce la dependencia de los sistemas alimentarios globales.
Asegurar que todos tengan acceso a alimentos saludables y nutritivos
La soberanía alimentaria no solo se trata de producir alimentos de manera sostenible, sino también de asegurar que todos tengan acceso a alimentos saludables y nutritivos.
Para lograr esto, es necesario garantizar el acceso a los alimentos básicos para todos, y promover una alimentación sana y equilibrada.
Esto incluye la promoción de dietas basadas en alimentos frescos y locales, así como la educación en hábitos alimenticios saludables.
También se debe luchar contra la malnutrición y el hambre, asegurando que las personas más vulnerables tengan acceso a los alimentos que necesitan.
Promover políticas que protejan la agricultura sostenible y la producción local de alimentos
La soberanía alimentaria requiere políticas que promuevan y protejan la agricultura sostenible y la producción local de alimentos.
Esto incluye la promoción de prácticas agrícolas sostenibles, la regulación de los mercados agrícolas, y la protección de los derechos de los pequeños productores y agricultores locales.
Además, se deben promover políticas que fomenten el consumo de alimentos locales y frescos, y que desincentiven el consumo de alimentos altamente procesados y de origen industrial.
Asegurar acceso de pequeños agricultores a recursos y tecnologías para producir alimentos sostenibles
Los pequeños productores y agricultores locales son fundamentales para lograr la soberanía alimentaria.
Es necesario asegurar que estos agricultores tengan acceso a los recursos y tecnologías necesarias para producir alimentos de manera sostenible.
Esto implica la creación de programas de capacitación y asistencia técnica, así como la promoción de sistemas de financiamiento para los pequeños agricultores.
También hay que tener en cuenta que los pequeños agricultores tengan acceso a los mercados locales y regionales, para poder vender sus productos a precios justos.
Desarrollar sistemas alimentarios que sean justos y equitativos para todos
Finalmente, la soberanía alimentaria implica desarrollar sistemas alimentarios que sean justos y equitativos para todos.
Esto implica garantizar que los trabajadores agrícolas sean tratados de manera justa, y que reciban salarios y condiciones de trabajo adecuados.
También se deben promover políticas que luchen contra la discriminación de género y promuevan la igualdad de oportunidades para las mujeres en la agricultura.
Además, es necesario garantizar que todos tengan acceso a los alimentos que necesitan, independientemente de su origen socioeconómico o geográfico las comunidades locales y los pequeños productores pueden trabajar juntos para fomentar la producción local de alimentos.
Además, es imprescindible asegurar que los alimentos sean saludables y nutritivos para todos, independientemente de su situación económica.
Otro aspecto destacable para alcanzar la soberanía alimentaria es promover políticas que protejan la agricultura sostenible y la producción local de alimentos.
Y para eso, se deben crear políticas que fomenten la producción de alimentos saludables, en lugar de alimentos altamente procesados y llenos de químicos.
Además, se deben desarrollar políticas que protejan la tierra, el agua y la biodiversidad, para garantizar la sostenibilidad de la producción de alimentos a largo plazo.
También es fundamental asegurar que los pequeños agricultores tengan acceso a los recursos y tecnologías necesarias para producir alimentos de manera sostenible.
Esto incluye acceso a semillas, herramientas, tierra y agua.
Además, los pequeños agricultores deben tener acceso a mercados locales y regionales para vender sus productos y ganarse la vida de manera justa y sostenible.
Finalmente, es necesario desarrollar sistemas alimentarios que sean justos y equitativos para todos.
Esto implica apoyar a los pequeños productores, proteger la diversidad de los cultivos y la alimentación, y promover el acceso equitativo a los alimentos.
El objetivo final es desarrollar sistemas alimentarios que sean justos y equitativos para todas las personas, independientemente de su origen o situación económica.
Ventajas y desventajas de la soberanía alimentaria
La soberanía alimentaria tiene muchos beneficios, pero también presenta algunos desafíos que podrían verse como inconvenientes.
Aquí te presento algunos de cada uno:
Ventajas de la soberanía alimentaria:
- Seguridad Alimentaria: La soberanía alimentaria asegura que un país pueda alimentar a su población sin depender de las importaciones internacionales, lo cual es especialmente importante en tiempos de crisis o conflictos internacionales.
- Autodeterminación: Permite a las naciones decidir sus propias políticas agrícolas y alimentarias que son culturalmente apropiadas y sostenibles para ellos.
- Desarrollo Local: Apoya el desarrollo económico local al promover la agricultura a pequeña escala y los mercados locales.
- Sostenibilidad: Puede promover prácticas agrícolas sostenibles que protegen el medio ambiente y la biodiversidad.
- Salud: Puede favorecer dietas saludables basadas en alimentos frescos y nutritivos producidos localmente.
Desventajas de la soberanía alimentaria:
- Rendimiento Agrícola: Dependiendo del nivel tecnológico y las prácticas agrícolas, la agricultura a pequeña escala puede tener rendimientos más bajos que la agricultura industrial. Esto puede hacer que sea más difícil satisfacer las necesidades alimentarias de la población.
- Economías de Escala: La producción a pequeña escala puede tener dificultades para competir en precio con los productos importados debido a la falta de economías de escala.
- Vulnerabilidad a las Perturbaciones Locales: Si un país depende completamente de su propia producción de alimentos, puede ser vulnerable a las perturbaciones locales, como malas cosechas debido a condiciones climáticas adversas.
- Diversidad de Alimentos: Si un país no tiene un clima o suelo adecuado para la producción de ciertos alimentos, la soberanía alimentaria podría limitar la diversidad de alimentos disponibles.
- Costos de Transición: Si un país depende actualmente de las importaciones de alimentos, puede haber costos significativos y desafíos logísticos para la transición a una mayor soberanía alimentaria.
Cabe destacar que la manera de enfrentar estos retos y maximizar los beneficios de la soberanía alimentaria depende en gran medida de las políticas y estrategias específicas implementadas por cada país.
Vídeo: Soberanía alimentaria
¿Te gustaría entender mejor qué es la Soberanía Alimentaria y por qué es tan importante?
Te invito a ver este breve y claro vídeo de solo 7 minutos en el que Esther Vivas nos explica todo sobre este concepto clave.
Esther te cuenta las propuestas y los motivos que hacen necesarios cambios estructurales en el sistema de producción y distribución de alimentos para garantizar nuestra seguridad alimentaria y proteger nuestro planeta.
¡No te pierdas esta oportunidad de aprender para actuar!
Frases sobre soberanía alimentaria
Antes de terminar, comparto contigo estas frases dichas por personas que saben mucho más que yo y que me he topado con ellas mientras me documentaba para preparar este artículo:
(Soberanía alimentaría) es simplemente reclamar el derecho de los pueblos de decidir cómo se alimentan, como producen, como hacen para que todos se alimenten.
Camila Montecinos.
Tenemos que avanzar en la soberanía alimentaria sabiendo que nunca la alcanzaremos.
Carolyn Steel.
No hay soberanía sin cuidado de la Tierra.
Mauro Colagreco.
Tenemos que adaptar el sistema alimentario a la realidad de cada ecosistema.
Gustavo Duch.
La lucha por la soberanía alimentaria es la lucha por el futuro de la humanidad.
Camila Montecinos.
Sitopia es un mundo en el que ya vivimos, que ya está moldeado por cómo valoramos la comida. Cuando no la valoras, vives en una mala sitopia, con paisajes destruidos, bosques talados, suelos agotados, insectos que se extinguen debido al uso de químicos, enfermedades relacionadas con las dietas.
Carolyn Steel.
El actual sistema alimentario, industrial, ya está mostrando que llega a sus topes. Y llega a ellos básicamente porque no es un sistema natural.
Gustavo Duch.
Recuerda que…
La soberanía alimentaria es una forma de asegurar que todos tengan acceso a alimentos saludables y nutritivos, al mismo tiempo que se promueve la agricultura sostenible y se protege el medio ambiente.
Y que, al trabajar juntos para alcanzar la soberanía alimentaria, podemos construir un sistema alimentario más justo y equitativo para todos.
Pero no va es solo trabajo sino que requiere trabajar juntos en múltiples aspectos, desde fomentar la producción local y sostenible de alimentos hasta desarrollar sistemas alimentarios justos y equitativos.
Además, para lograr este objetivo, es fundamental que los gobiernos, las comunidades locales, los pequeños productores y los consumidores trabajen juntos en colaboración y solidaridad.
Otros temas de interés social que te pueden interesar
Mira todos estos artículos de un carácter más social y económico y que creo pueden ser se tu interés para leer ahora:
Y nada más, ya sabes qué es y en qué consiste la soberanía alimentaria.
Espero que hayas podido aprender algo y solo me queda pedirte dos cosas:
- Que me cuentes en los comentarios si conocías qué es la soberanía alimentaria y tu opinión o preguntas sobre el tema.
- Que dejes una valoración de 5 estrellas un poco más abajo, si te ha gustado este artículo.
Mil gracias por leerme hasta el final.
Abraham Velázquez Moraira (@ecoabraham).
FUENTES:
- P. (2017, 9 julio). Que Es La Soberania Alimentaria. Via Campesina Español. https://viacampesina.org/es/que-es-la-soberania-alimentaria/.
- Wikipedia. (2022c, diciembre 23). Soberanía alimentaria. Wikipedia, la enciclopedia libre. https://es.wikipedia.org/wiki/Soberaníaalimentaria.
- attactv. (2014, 30 abril). Soberanía Alimentaria – Esther Vivas. YouTube. https://www.youtube.com/watch?v=M0WC0Ftd1mE.
- Gustavo Gordillo y Obed Méndez Jerónimo, G. y O. (2013). Seguridad y soberanía alimentaria. F.A.O. Organización de Alimentación y Agricultura de la O.N.U. Recuperado 21 de febrero de 2023, de https://www.fao.org/3/ax736s/ax736s.pdf.
En este blog, comparto mis reflexiones personales sobre la ecología, la calidad de vida, la justicia social y otros temas que me afectan en el día a día.
Desde muy joven me hice pacifista después de conocer los impactos de la II Guerra Mundial. Y, poco después, me fui interesando por la protección del medio ambiente y tomando conciencia de la gravedad del cambio climático.
Aunque trabajo en telecos, no hablo de eso en mi blog.
Mi objetivo aquí es ofrecer una perspectiva desde abajo y compartir lo que aprendo o lo que he vivido.
- Características del medio ambiente: exploración de lo que caracteriza el medio ambiente natural y su impacto en la vida y la sociedad - 12 septiembre 2023
- Huertos urbanos: Crea una ciudad más verde y transforma tu hogar en un oasis de agricultura sostenible - 21 julio 2023
- Todo sobre la ecología urbana: Un Acercamiento Integral construyendo ciudades sostenibles - 12 julio 2023
Comento el artículo dedicado a «Soberanía alimentaria».
Me parece que todos los pueblos deben beneficiarse de sus propias producciones alimentarias, según sus recursos naturales o productivos y si carecen de algunos, pueden disponer de fuentes externas según demanda ¿por qué no? Es lo que se ha venido haciendo siempre. Respecto a los productos propios, si son suficientes para abarcar todas las necesidades alimentarias de ese país, es lícito que tengan prioridad sobre los que vengan de fuera. Pero creo también que el individuo como persona con libre albedrío, debe ser soberano al decidir sobre su alimentación, sin imposiciones de grandes colectivos o mayorías.
Saludos.
Muchas gracias Marcos por dejar tu opinión y compartirla con todas las personas que se pasan por este blog ecológico y social. Cuando se habla de estos temas es más importante aplicar el sentido común que cualquier otra cosa, teniendo siempre como referencia que lo que hagamos esté en equilibrio con el medio ambiente.